Raclette au chèvre et aux noix


4 personnes


Saison : Novembre à mars


 

Ingrédients :
- 400 g de petits fromages de chèvre mi frais
- 12 minces tranches de pain de campagne
- 150 g de cerneaux de noix
- 1 c. à soupe de chapelure beurre
- huile et poivre 
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Passez les cerneaux de noix à la moulinette, mélangez avec la chapelure et un peu d’huile.

Découpez les fromages en 3 dans l’épaisseur.

Faites légèrement toaster le pain, tartinez de beurre les tranches sur une face et découpez les en triangles ou carrés, selon la forme des poêlons à raclette.

A table, mettez dans chaque poêlon une tranche de pain face beurrée dessous, couvrez de fromage, et saupoudrez avec le mélange noix chapelure.

Faites cuire 2 à 3 min pour que le fromage soit moelleux.


Recette issue de www.fromages-de-chevre.com



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